{"product_id":"whisky-single-cask-amontillado-1846-copy","title":"Whisky - Amontillado Cask (50 cl.)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmontillado Cask\u003c\/strong\u003e 46,5% vol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Amontillado har alder. Rigtig alder. Al whisky i flaskerne her er mellem 7 og 9 år gammel, og det kan man smage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRejsen begyndte for 7-9 år siden, hvor New Make blev lagt på små 50L fade – både Palo Cortado og Oloroso sherry octaves. De små fade giver ekstra kontakt med træet, hvorved whiskyen hurtigt optager de intense sherrynoter. Efter 5-6 år flyttede vi udvalgte fade over på tre forskellige 250L Amontillado hogsheads, hvor whiskyen har modnet videre i 2-3 år. Her sker noget særligt: Amontillado-fadene tilfører tørre, astringerende noter der balancerer den første fases sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmontillado er en af de mindre kendte sherrytyper, omgærdet af lidt mystik. Sherryen modnes først biologisk under et beskyttende lag \"Flor\" , og efter 8-10 år falder floren hen. Herefter lagrer sherryen oxidativt videre i årevis. Denne dobbelte proces giver noter af tobak, nødder, syre og cedertræ – som duften fra en frisk cigarkasse. Disse tørre, pirrende noter skal balanceres, hvorfor vi først modnede på de søde sherry-fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKim, vores Master Distiller, har omhyggeligt udvalgt andele fra de tre hogsheads for at finde den perfekte balance. Whiskyen er reduceret i styrke til netop det niveau, hvor smagen folder sig bedst ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmag:\u003c\/strong\u003e Appelsiner, nødder, rosiner, malt og et strejf af cedertræ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er en whisky, der skal nydes, når aftenerne bliver længere og samtalerne dybere. Der er ingen genveje (Og du behøver ej heller nogen). Tag dig tid med den her.\u003c\/p\u003e","brand":"mosgaardwhisky","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51449461375314,"sku":"200","price":700.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2513\/3504\/files\/3_9e9dd233-2136-45c1-ad52-a3fba76d69d5.png?v=1771924777","url":"https:\/\/mosgaardwhisky64.shop\/products\/whisky-single-cask-amontillado-1846-copy","provider":"mosgaardwhisky","version":"1.0","type":"link"}